摘要：在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目。所以，这是门必修课。任何一个喜爱烘焙的人都不应该错过的技巧。所谓千层酥皮就是人们常说的叠被子。制作时面团中裹入适量油脂，经过反复折叠，形成多重的分层，在烘焙的时候形成层次分明又香酥可口的酥皮。...
在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目。所以，这是门必修课。任何一个喜爱烘焙的人都不应该错过的技巧。
所谓千层酥皮就是人们常说的叠被子。制作时面团中裹入适量油脂，经过反复折叠，形成多重的分层，在烘焙的时候形成层次分明又香酥可口的酥皮。
这种一碰就掉渣儿，咬起来咔嚓响，不仅香脆美味，让你的舌尖感觉到享受的同时，还会很有成就感的哦。
神奇的是，各式水果夹在酥香千层之中
独一无二的口感带来无限享受
准备食材
250克奶油芝士
50克糖
3克香草精
具体步骤
取碗里，放入奶油芝士、糖和香草精，搅拌均匀，直到顺滑无颗粒。
准备食材
1张酥皮
5个草莓(切半)
适量奶油芝士馅料
少许糖粉
具体步骤
1.烤箱预热200℃。
2.将酥皮切成正方形，9等份。
3.取酥皮摆正，旋转90度对折，在等腰的两条边上各切一刀。
4.再旋转90度，展开，把切出来的小条交叉拉到对面。
5.填料，依次放入奶油芝士和草莓。
6.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。
7.撒上糖粉，完工!
准备食材
1张酥皮
20个覆盆子
适量奶油芝士馅料
少许糖粉
具体步骤
1.烤箱预热200℃。
2.将酥皮切成正方形，4等份。
3.取酥皮摆正，内里切出一个小一号的正方形
4.填料，依次放入奶油芝士和覆盆子。
5.四边切出来的小条向中心点折叠成蝴蝶结状。
6.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。
7.撒上糖粉，完工!
准备食材
1张酥皮
36个蓝莓
适量奶油芝士馅料
少许糖粉
具体步骤
1.烤箱预热200℃。
2.将酥皮切成正方形，9等份。
3.取酥皮摆正，从对角与中心点之间2/3距离处依次切4刀，向中心折叠成风车形状。
4.填料，依次放入奶油芝士和蓝莓。
5.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。
6.撒上糖粉，完工!
准备食材
1张酥皮
50粒巧克力豆
适量奶油芝士馅料
少许糖粉
具体步骤
1.烤箱预热200℃。
2.将酥皮对切。
3.取酥皮，以右边1/3距离处为起点，至上而下的向外依次划5刀斜口，左边相同步骤。
4.填料，依次放入奶油芝士和巧克力豆，然后两侧小条至上而下依次交叉折叠。
5.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。
6.撒上糖粉，完工!
由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。4种千层酥的做法，香甜美味，香脆可口，每天都不重样哦。
