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香浓美味的草莓生日蛋糕,大人小孩都爱吃

2022-12-31 23:30:03 1889

摘要:妈妈生日快乐By 晓璐乖乖的用料玉米油 40克牛奶 40毫升细砂糖 90克低粉 85克淡奶油 500克鸡蛋 5个草莓 500克蓝莓 100克做法步骤1、用电子秤将材料都准备好,容器一定要无水无油2、白砂糖分出30克,剩余60克用于打发蛋白3...

妈妈生日快乐

By 晓璐乖乖的

用料

  • 玉米油 40克

  • 牛奶 40毫升

  • 细砂糖 90克

  • 低粉 85克

  • 淡奶油 500克

  • 鸡蛋 5个

  • 草莓 500克

  • 蓝莓 100克

做法步骤

1、用电子秤将材料都准备好,容器一定要无水无油

2、白砂糖分出30克,剩余60克用于打发蛋白

3、鸡蛋最好是常温的,蛋黄蛋清分离,蛋黄里放入30克糖,牛奶,油

4、搅拌均匀

5、筛面粉,搅拌均匀,这时候可以预热烤箱了,我用的是长帝烤箱,150度上下管,开风机,15分钟

6、打发蛋白是最关键的,一定要打发至硬性才可以

7、低速打发,看到蛋白打发出大泡,第一次加糖,然后加速,看到蛋白出绵密的小泡,第二次加糖,高速打发一会儿,出现纹路,最后一次加糖

8、提起打蛋器,蛋白呈现弯弯的尖,那就是湿性,继续高速打发

9、这样的小尖头,就打发好了

10、这样的硬度才可以

11、将蛋白分三次放入蛋黄糊

12、翻拌要眼疾手快,避免过度翻拌,倒入八寸活底模具,这里一定要刷上色拉油,有助于脱膜

13、震荡出气泡,一定要震,不然蛋糕的内部组织会不均匀

14、150度,1小时,开风机。出锅后,倒扣,晾凉

15、打发淡奶油,打发至硬性

16、这样的奶油可以用来裱花

17、蛋糕切成三层,我的工具不够专业,切分的不均匀,每一层都要加奶油,水果

18、裸蛋糕上手容易,多余的奶油可以抹外圈

19、我只想说,太好吃了哈

20、一点儿不差哦

小贴士

戚风是成败的关键,加油

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E,那么耐受寒冷的能力更强。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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